地萝卜炒肉是一道非常经典的家常菜,下面是一份简单的制作步骤:
材料:
1. 地萝卜500克
2. 猪肉150克
3. 大葱、大蒜各适量
4. 生抽、老抽、料酒、盐、糖、生粉各适量
5. 食用油适量
步骤:
1. 地萝卜去皮洗净,切成片;猪肉切片,用料酒、生抽、生粉腌制10分钟;大葱切段,大蒜切片。
2. 热锅凉油,油热后放入蒜片煸炒出香味。
3. 放入猪肉片,翻炒至变色。
4. 加入地萝卜片,继续翻炒。
5. 加入生抽、老抽、糖、盐调味,翻炒均匀。
6. 加入大葱段,翻炒均匀后出锅即可。
注意事项:
1. 地萝卜炒肉的关键在于火候的控制,要保持中小火,避免炒焦。
2. 地萝卜炒至断生即可,保持脆嫩口感。
3. 调味品的添加量可以根据个人口味适量调整。
地萝卜炒肉怎么炒好吃 扩展
地萝卜炒肉首选猪五花肉,首先把五花肉切成薄片,用料酒,胡椒粉,生抽,盐少许腌制一下,萝卜切片,葱姜蒜沫备一些,起锅烧油,油热放葱姜蒜炝锅,然后放肉片翻炒,炒至肉片变色放萝卜切一起翻炒放一点老抽上色,放一点盐,加清水少许,盖盖煮五分钟后就可以了